Перевернутий пиріг з фруктами
Сезон фруктів та ягід у розпалі!
Саме час готувати пиріг-перевертень.
Відомий рецепт адаптований під безглютенову випічку.
| Для тіста | Примітки | |
| Цукор | 75 г |
|
| Суміш без глютену для тортів, вафель, панкейків | 100 г |
ТМ Balviten |
| Масло вершкове |
100 г |
|
| Яйце | 1 шт. |
або 4 перепелиних |
| Молоко | 35 мл | можна рослинного |
| Розпушувач | 1 ч.л. | |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. | |
| Для начинки | ||
| Абрикоси | 200 г |
Смачно також зі сливами |
| Цукор | 40 г | |
| Масло вершкове | 20 г | |
| Кориця | за смаком |
Кількість продуктів розрахована на діаметр ємності для випічки пирога 18 см, висота 6 см.
Це була маленька, експерементальна порція. Нам сподобалось!
Надалі продукти подвоїли і випікали у більшій формі.
Крок 1/5. Вершкове масло кімнатної температури розтерти з цукром, розпушувачем та ванільним цукром в однорідну м’яку масу. Додати яйце та молоко. Вмішати борошняну суміш. Все добре перемішати. Тісто повинно нагадувати густу сметану. Якщо вийшло рідкувате додайте трохи більше борошняної суміші.
Крок 2/5. Абрикоси гарно вимити. Розрізати навпіл, видаливши при цьому кісточку.
Крок 3/5. Дно ємності для запікання та боковинки змастити шматочком вершкового масла. Присипати цукром. Хто любить корицю, може зверху притрусити і нею. Виложити абрикоси розрізом вниз шкіркою догори. Зверху залити тістом.
Крок 4/5. Запікати у розігрітій духовці 30-45 хв. при температурі 180 градусів.
Готовий пиріг вийняти з духовки, накрити рушником і дати постояти хвилин 15-20.
Крок 5/5. Далі лопаткою пройтися по боках ємності, щоб легше було дістати пиріг. Накрити зверху блюдом і обережно перевернути догори низом.
Вуаля і смачний пиріг-перевертень готовий))
За бажанням, коли пиріг охолоне, зверху можна притрусити цукровою пудрою або горішками.
Все простіше ніж здається))🤩
